Annons
9 september 2010

Nordisk mat ger viktminskning och är bra för hälsan

En forskargrupp i Uppsala ville se om en sund nygammal nordisk kost kan vara lika sund för hälsan som medelhavskosten. Kosten innebar att man tex fick korngröt och rågbröd med makrill till frukost. Till lunch och middag fick de t ex mathavre eller matkorn med kyckling, lax eller makrill. Mellanmålen bestod av äpplen, päron, plommon, blåbär och nötter. Ulf Riséus som är docent i klinisk nutrition och metabolism vid Uppsala Universitet är förvånad över den snabba effekten maten hade på tex blodtrycket. Blodtrycket sjönk så pass mycket att risken för att dö i hjärtinfarkt minskade med hela 18 %. Deltagarna fick också en kraftig förbättring av sina blodfetter, insulinkänslighet och dessutom en bra bonus, nämligen en viktnedgång på 3 kg. Det som imponerar ytterligare är att studien endast höll på i sex veckor och det var ingen bantningsstudie. Deltagarna fick nämligen äta hur mycket de ville. Maten innehåller mycket fiber och det gör att man håller sig mätt längre och kan därmed minska sitt energiintag. Om fler åt så här skulle färre drabbas av hjärtinfarkt och typ 2 diabetes.
Nu ska forskarna studera kostens hälsoeffekter på längre sikt och jag ser fram emot resultaten.

Hälsningar
Susanne
Vegetables

Kommentarer

Inga kommentarer än.

Visa alla kommentarer

Måbra rekommenderar