Annons
27 april 2011

En färgpalett på tallriken!

Genom att lägga till färgglada säsongsbetonade frukter, grönsaker och rotfrukter till din tallrik får du en festlig måltid fullspäckad av vitaminer, mineraler och fiber. En regnbåge av livsmedel skapar en palett av näringsämnen, med massor av potentiella fördelar för din hälsa!

När du lägger upp grönsaker på din tallrik så tar det dessutom plats och du får en tallrik som inte kommer att ge lika mycket energi men däremot en mycket bra mättnad. Ett bra sätt att få barnen att äta grönt är att servera flera sorter. Barn vill gärna plocka och äta med händerna så skär gärna upp grönsakerna till barnen så att de är greppvänliga. Ett annat bra sätt att öka grönsak- och rotfruktskonsumtionen är att göra grytor fullspäckade med grönsaker och rotfrukter. Ugnsbakade grönsaker och rotfrukter är också så fantastiskt gott och när de väl är i ugnen sköter det sig självt! Enkelt och gott!

Här nedan följer lite tips på vad du kan välja och de positiva effekterna:

Grönt – antyder innehåll av antioxidanter och kan bidra till att främja god syn och minska cancerrisken.
Frukter: avokado, äpplen, vindruvor, honungsmelon, kiwi och lime
Grönsaker: kronärtskocka, sparris, broccoli, gröna bönor, grön paprika och gröna bladgrönsaker som spenat

Orange och intensivt gula frukter och grönsaker innehåller näringsämnen som främjar god syn och immunförsvaret, och minskar risken för vissa cancertyper
Frukter. aprikos, cantaloupemelon, grapefrukt, mango, papaya, persika och ananas Grönsaker: morötter, gul paprika, gul majs och sötpotatis

Lila och blåa alternativ kan innehålla massor med antioxidanter och ”anti-aging” fördelar och förbättra minnet, urinvägarna och minskad risk för cancer
Frukt: björnbär, blåbär, plommon, russin
Grönsaker: aubergine, lila kål, potatis med en aningen lika fruktkött

Röda alternativ kan bidra till att upprätthålla ett friskt hjärta, god syn, öka immunförsvaret och kan minska cancerrisken
Frukter: körsbär, tranbär, granatäpple, röd / rosa grapefrukt, röda vindruvor Grönsaker: vattenmelon: rödbetor, rödlök, röd paprika, röd potatis, rabarber och tomater

Vit och bruna alternativ innehåller ibland näringsämnen som kan främja hjärtats hälsa och minska cancerrisken
Frukter: banan, brunt päron och vita persikor
Grönsaker: blomkål, champinjoner, lök, palsternacka, rovor, potatis och vit majs

När du handlar så försök välja en mängd olika färger på säsongens frukt och grönsaker. Och för ytterligare alternativ på färgpaletten så kan du välja frysta eller torkade frukter och grönsaker som är tillgängliga hela året.

Smaklig måltid!
Bästa hälsningar
Susanne
Källa: ADA

Kommentarer

Inga kommentarer än.

Visa alla kommentarer

Måbra rekommenderar